Polskie bistro „Fajne” w Rotterdamie działa od 6 miesięcy i przyciąga coraz większą uwagę nie tylko wśród Polaków, ale także w holenderskich mediach. Lokal zachwyca gości nowoczesnym podejściem do tradycyjnej polskiej kuchni i menu, w którym nie brakuje pierogów, zup oraz innych dobrze znanych smaków. To właśnie połączenie domowej kuchni z nową odsłoną klasycznych dań sprawiło, że o tym miejscu zrobiło się głośno.
Polskie bistro „Fajne” w Rotterdamie podbija podniebienia Holendrów
Po otwarciu polskiego bistro Fajne lokal szybko zaczął przyciągać gości szukających czegoś więcej niż zwykłego lunchu. Można tu wpaść zarówno na obiad, jak i na wczesną kolację. Zachwytu nad tym miejscem nie kryją także media w Holandii, które rozpisują się o pierogach, polskich smakach i nowoczesnym podejściu do tradycyjnej kuchni. W menu znalazły się głównie wegetariańskie dania kuchni polskiej i słowiańskiej, w tym cztery rodzaje ręcznie lepionych pierogów, kiszonki oraz sery sprowadzane bezpośrednio z Polski. Paweł Szubert stawia na zmienne menu i jak najwięcej lokalnych składników, dzięki czemu oferta ma być świeża i dopasowana do sezonu.
W środku na gości czeka sześć stolików, a przy dobrej pogodzie działa również ogródek. Na razie właściciel zajmuje się niemal wszystkim sam. Jak przyznaje z uśmiechem, pracuje w lokalu sześć dni w tygodniu i jest to jednocześnie spełnienie marzeń, ale też duże wyzwanie. Bistro odwiedza bardzo różnorodna klientela — od studentów i par po polskich pracowników mieszkających w Rotterdamie. Jak mówi Pawel, każdy, kto chce spróbować prawdziwych pierogów, prędzej czy później trafia właśnie tutaj. Teraz najbardziej zależy mu na tym, by pokazać mieszkańcom okolicy, że to miejsce, do którego można po prostu wejść, usiąść i spędzić czas w przyjemnej atmosferze. Czytaj dalej poniżej
Wnętrze „Fajne” jest proste, ale ma swój klimat. Dominują ciemne drewniane elementy, czerwona klatka schodowa, klasyczne bistro-zasłonki i czerwono-białe markizy, które nadają temu miejscu przytulny, trochę retro charakter. To właśnie połączenie prostoty z domową atmosferą sprawia, że lokal wyróżnia się na tle wielu nowoczesnych restauracji.
Przeczytaj także: Trzej bracia otworzyli polską restaurację w Holandii. Bistro Poland już działa
Wkrótce menu ma się jeszcze powiększyć. W porze lunchu pojawią się także kanapki przygotowywane na pieczywie z piekarni Bakkerette ze Schiedam. Wśród zapowiadanych propozycji mają znaleźć się m.in. polska sałatka jajeczna z kiszonymi dodatkami, wegańskie pulled pork z cheddarem i czerwoną kiszoną kapustą oraz polski twaróg farmerski z ziołami. To jednak nie wszystko. Pawel chce, by Fajne było nie tylko miejscem do jedzenia, ale też przestrzenią spotkań. W planach są również warsztaty, między innymi „Pierogi and Paint”, czyli lepienie pierogów połączone z kreatywnymi zajęciami.