Nowa polska restauracja w Holandii: Polskie kiełbasy, szynki, barszcz, zupa ogórkowa i żurek – już wkrótce takich smaków będzie można spróbować w nowym miejscu w Holandii. Dwaj bracia z Rotterdamu postanowili zainwestować w polską kuchnię i otworzyć restaurację, jakiej dotąd w tym regionie nie było. Lokal jest już gruntownie remontowany, a pomysłodawcy mają ambitny plan: chcą przyciągnąć nie tylko Polaków.
Nowa polska restauracja w Holandii
W Waddinxveen powstaje Poolse Kok – pierwsza polska restauracja w regionie. Za przedsięwzięciem stoją Polacy z Rotterdamu: 29-letni Marcin Fudala i jego 38-letni brat.
Bracia nie ograniczyli się do wynajęcia gotowego lokalu. Wiosną kupili nieruchomość gastronomiczną w dzielnicy Oranjewijk właśnie z myślą o stworzeniu w niej polskiej restauracji.
Od tego czasu sporo się tam zmieniło. Wnętrze lokalu położonego na rogu Koningin Wilhelminaplein i Frederik Hendriklaan zostało gruntownie odnowione. Wykonano również nowe instalacje, a kuchnię wyposażono w nowoczesny sprzęt.
Co ciekawe, gastronomia będzie dla braci rozszerzeniem dotychczasowej działalności. Bracia prowadzą już firmę zajmującą się terenami zielonymi. Teraz postanowili spróbować swoich sił w zupełnie innej branży.
Żurek, zupa ogórkowa i polskie wędliny. Chcą przekonać także Holendrów
Poolse Kok nie ma być miejscem skierowanym wyłącznie do polskiej społeczności. Bracia chcą, aby do restauracji przychodzili również Holendrzy ciekawi polskich smaków. A jest czym ich zaskoczyć. „Algemeen Dagblad” zwraca uwagę między innymi na polskie kiełbasy i szynki, które są rozpoznawalne także poza granicami naszego kraju. Wśród popularnych dań wymienia również barszcz czerwony, zupę ogórkową oraz żurek z kiełbasą.
Pomysł może trafić na podatny grunt. Jak zauważa holenderski dziennik, zagraniczne podróże i wakacje sprawiają, że mieszkańcy Holandii coraz chętniej poznają inne kultury kulinarne. Lokalizacja również nie jest przypadkowa.
W tej części Holandii pracuje wielu Polaków
Waddinxveen leży w regionie, w którym pracuje wielu polskich migrantów zarobkowych. Są zatrudnieni między innymi w logistyce oraz ogrodnictwie. Nowa restauracja może więc stać się dla nich miejscem, w którym znajdą dobrze znane smaki.
Jednocześnie właściciele liczą na znacznie szerszą grupę klientów. Poolse Kok ma połączyć polską tradycję kulinarną z rosnącym wśród Holendrów zainteresowaniem kuchniami innych krajów.
Przeczytaj także: Polska restauracja z Hagi uznana za najlepszą w Holandii!
Pod tym adresem restauracje działają od ponad 60 lat
Ciekawa jest również historia samego miejsca. Lokale gastronomiczne działają pod tym adresem od 1961 roku. W ciągu ostatnich dziesięciu lat mieściło się tutaj grand café Linq. Wcześniej działały tu kolejno lokale Royal, Royal Inn oraz eetcafé Prins Hendrik. Teraz rozpocznie się zupełnie nowy, tym razem polski rozdział w historii tego miejsca.
Na oficjalne otwarcie trzeba jednak jeszcze poczekać. Procedura związana z uzyskaniem zezwolenia na prowadzenie lokalu Poolse Kok nadal trwa.