Polacy otworzyli polską restaurację w Bredzie: W samym sercu Bredy powstało nowe miejsce na kulinarnej mapie miasta – Bistro Poland. Jego właścicielami są trzej bracia z Polski, którzy wcześniej zajmowali się budownictwem, a teraz spełnili swoje marzenie o własnej restauracji. W menu królują tradycyjne polskie dania, ale w nowoczesnym wydaniu – od mięsnych klasyków, po wegetariańskie przystawki, jak carpaccio z buraka czy pierogi ze szpinakiem. Bistro Poland w Bredzie jest miejscem, do którego będą przychodzić nie tylko Polacy, ale także Holendrzy, którzy chcą poznać smaki naszej kuchni. Czytaj dalej pod zdjęciem
Polacy otworzyli Bistro Poland w Bredzie
Inauguracja Bistro Poland odbyła się 3 kwietnia 2025. Lokal znajduje się w tym samym miejscu, gdzie przez 38 lat mieściła się stołówka The Chaplin. W menu dominują polskie dania. I nie – to nie tylko mięso. Można tam nawet zjeść carpaccio z buraka. Jego właścicielami są trzej bracia: Paweł, Piotr i Krzysztof Lachendro. Lokal poddano gruntownej remontowi, co nie dziwi nikogo, ponieważ bracia Lachendro prowadzą własną firmę budowlaną, działającą od lat w Bredzie i okolicach. O otwarciu polskiego lokalu piszą holenderskie media.
Przeczytaj także: Polska restauracja z Hagi uznana za najlepszą w Holandii!
Dwadzieścia lat temu pierwszy do Holandii przyjechał Piotr Lachendro. Około osiem lat później dołączył do niego Krzysztof), a następnie Paweł. Ten ostatni jednak nigdy nie odnalazł się w branży budowlanej. W rozmowie z AD Krzysztof przyznał, że „Paweł nie był zbyt zadowolony. Znacznie bardziej wolał gotować”.
Dziczyzna i carpaccio z buraka – nie tylko dla Polaków
Bracia nie celują wyłącznie w polską klientelę, chcą do Bistro przyciągnąć także Holendrów. Choć kuchnia Europy Wschodniej kojarzy się głównie z ciężkimi daniami mięsnymi, menu Bistro Poland zostało dostosowane do lokalnych gustów i nieco „odchudzone”.
W menu znajdziemy klasyczne dania, jak sznycel, kaczka, jagnięcina i gulasz, ale w lżejszej wersji. Nie zabrakło także przystawek, m.in. sera owczy z żurawiną, carpaccio z buraka, tureckich jajek z pitą. Są też pierogi – ze szpinakiem, grzybami, a nawet truskawkami.
Bistro Poland znajduje się przy Lange Brugstraat i jest otwarte od czwartku do niedzieli, od godziny 12:00 do wieczora.